ハム工房 HISAMATSU
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桜チップのスモークで存分に燻した吊るしベーコン。一本一本丁寧に燻しあげているため、スモークの風味を存分に感じられる商品となっています。通常のベーコンよりも全面にスモークがかかっているため、より香ばしく、お肉の旨味が引き立つのが特徴です。
手間と時間をかけ、肉の旨みを引き出した吊るしベーコンならではの香りと旨みを、ぜひお楽しみください。
カットの厚みや食べ方でさまざまな楽しみ方ができる商品です。軽く焼き色がつく程度に焼き、わさびをつけて食べるのがおすすめです。しっかりとした肉感とスモークの香りがありますので、ご飯によく合います。吊るしベーコンのBLTサラダや、コンソメスープなど色々なお料理に合います。ハニーマスタードとも相性バッチリです。
豚バラ肉（つくば市産）、食塩、砂糖、香辛料、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)、調味用アミノ酸
国内製造（茨城県つくば市・久松畜産）
400g
昔ながらの塩せき法で2週間長期熟成させております。塩分は控え目にしてお肉本来の自然の味を最大限に引き出しています。燻製ならではのスモーキーな風味とふわっと広がる旨味をお楽しみください。
ハム工房 HISAMATSU では、他では味わえない「パリッ」とした食感にするため、自然な柔らかさの天然の羊腸を厳選して使用しております。 天然の羊腸は、1本1本、長さ、太さが異なり、破れやすいため、職人の手で丁寧に詰めて製造しなくてはなりません。手づくりでしか味わうことのできない食感をぜひお楽しみください。
本場ドイツ製法で、肉の旨味とコクを最大限に引き出したベーコンです。ベーコンの原料となる「豚バラ肉」は、豚の肉質の違いがはっきりと表れる部位です。丁寧にじっくり製造しているため、肉質がぎゅっと締まっており、ひと噛みするごとに濃厚な肉本来の旨みが広がります。
上品なスモークの香りを感じられる逸品を取り揃えました。肉の素材と製法にこだわった ハム屋さんが作る本格的なお味を、ぜひご賞味ください。贈り物にはもちろん、ご自宅用としても普段の食卓に特別感の出せる逸品です。
